Довідка POD: BRDK20250707001

Датська компанія з виробництва екологічно чистих продуктів харчування розробила THIC (This Isn’t Chocolate) — проривний кондитерський виріб, який імітує смак і функціональність шоколаду без використання какао-бобів чи масла. Натомість THIC виготовляється з недорогих, перероблених інгредієнтів, включаючи пивну дробину, какао-лушпиння, рослинні жири та інші натуральні компоненти, що призводить до зниження вуглецевого сліду на 90% порівняно зі звичайним шоколадом.

THIC наразі доступний у блоках, крихтах, паличках та шматочках, а незабаром буде випущено порошкоподібний формат. Він добре підходить для традиційних застосувань, таких як випічка, ганаші, муси та глазурі, і в багатьох випадках може використовуватися як повна заміна шоколаду.

Зараз компанія готується до масштабування виробництва та шукає відомих виробників харчових продуктів по всій Європі, які можуть впоратися з обсягами виробництва:

• 20 тонн у 2025 році

• 130 тонн у 2026 році

Компанія відкрита для довгострокових угод про аутсорсинг або постачальників з виробниками, які мають досвід у виробництві шоколаду або шоколадних сумішей. Попередній досвід роботи з переробленим шоколадом є перевагою, але не обов’язковим. Вміння працювати з
інгредієнтами, що містять глютен, є обов’язковим.

Технічна специфікація або запитувана експертиза

• Здатність виробляти шоколадоподібні кондитерські вироби з нових матеріалів (наприклад, пивних зерен, какао-лушпиння)

• Здатність керувати обсягами виробництва від 20 до 130 тонн/рік

• Відповідність стандартам органічної сертифікації

• Знайомство з роботою з інгредієнтами, що містять глютен

• Здатність обробляти інгредієнти з температурою плавлення ~40°C з кривою темперування 41°C, 29°C, 31°C

• Необхідні формати виробництва: чіпси, блоки, шматки; можливість роботи з порошком є ​​перевагою

Очікувана роль партнера

Ідеальним партнером є європейський виробник продуктів харчування з існуючими потужностями з виробництва шоколаду або його альтернатив. Партнер повинен бути відкритим до:

• Контрактного виробництва (угоди про аутсорсинг)

• Постачання високоякісної вуглецевої кислоти (THIC) як готового компонента для інших виробників продуктів харчування

• Участі в довгостроковій співпраці з потенціалом масштабування

• Готовності до спільної розробки вдосконалень у рецептурі або виробничому процесі є перевагою.

Тип партнерства: Угода про аутсорсинг; Угода з постачальником

Контакти можна отримати:

ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА УКРАЇНИ

Електронна пошта: ucci@ucci.org.ua, з вказанням номеру ділового запиту (Довідка POD).

Телефон: +380 445864067